Rybki, doskonale źródło cennych składników.

Cudowny dzień, pracowity, aktywny, ze smacznymi przerwami. Dzisiaj na basenie świetnie się bawiłam, przez 20 minut miałam cały basen dla siebie, nawet żywej duszy nie było. Z jednej strony przykro, że nawet w wakacje to miejsce świeci pustkami, a z drugiej uwielbiam mieć cały tor dla siebie i pływać sobie spokojnie, w swoim tempie, bez krzyczących dzieci dookoła, które zwykle pływają wszędzie.
Przyznam się wam, że nigdy nie przepadałam za chodzeniem na basen. Mój chłopak przez kilka miesięcy namawiał mnie żebym razem z nim chodziła dwa razy w tygodniu na basen, ale uparłam się i siedziałam w domu. Dziwne, że dopiero teraz doceniłam to, jaki to jest świetny sposób na aktywne spędzanie godziny dziennie.
Jedyne czego mi szkoda, to włosów. Chlor skutecznie osłabia, moje już zniszczone włosy. Słyszałam, że jest specjalny szampon wypłukujący chlor z włosów. Koniecznie muszę tego poszukać w najbliższym czasie.
Dzisiaj też zrobiłam pierwszy krok do rozpoczęcia pisania mojej pracy magisterskiej. Ogromnie zaskoczyła mnie ilość osób, która chce mi pomóc i wziąć udział w badaniu jakie muszę zrobić do pracy. Piszę o diecie niskowęglowodanowej i jej wpływie na redukcję masy ciała. Chcę już zacząć o tym czytać, bo to jest coś co uwielbiam.
Trzecim miłym akcentem dzisiejszego dnia był mój obiad, z którego jestem bardzo zadowolona. Na dodatek był przepyszny.

Dziś zapraszam na fileta z pstrąga łososiowego z pietruszką i cytryną, gotowanego na parze z burakiem i pieczarkami. Do tego pyszna sałatka z olejem z orzechów. Jak tego wszystkiego dokonać, żeby było smacznie, zdrowo i niskokalorycznie?

Przede wszystkim rybka. Kupiłam w Lidlu, za cenę około 10zł, 270g. Tanio! Ponieważ to duży kawałek fileta jak na jedną osobę, podzieliłam go na dwa obiady.

Tak więc kawałek około 130g ryby dokładnie płuczemy i suszymy delikatnie ręcznikiem kuchennym. Układamy na folii aluminiowej, i "dekorujemy" do smaku kawałkiem cytryny, pietruszką, solą i pieprzem.

Pamiętajmy o tym, żeby folia nie była dziurawa, zawijamy fileta szczelnie, tak, żeby nic nie wypłynęło, bo inaczej stracimy cały aromat i nasz obiad będzie mdły a nie smaczny.

Nie wiem czy zauważyliście, ale ostatnio do każdego obiadu dodaję pieczarki. Uwielbiam je, szczególnie te z pary. Przepyszne i do tego nie są bardzo wymagające jeśli chodzi o przygotowanie, cenę czy gotowanie. oprócz pieczarek gotowałam również buraka, który z pary jest równie dobry jak w każdej innej postaci. Buraki uwielbiam za ich delikatną słodycz, która idealnie pasuje mi do tych moich obiadów.

Tak więc co my mamy dzisiaj w tym obiadku:
Filet z pstrąga łososiowego
Burak
Kilka małych pieczarek
Kasza gryczana
Plaster cytryny
Pietruszka
Sól
Pieprz
Koperek

Sałatka: sałata lodowa, pomidor, papryka czerwona i żółta, cebula, kiełki rzodkiewki, koperek, łyżka oleju z orzechów włoskich.

Jak gotować?
20 minut dla fileta
12 minut buraczki i pieczarki
8 minut kasza

Po 20 minutach wyjmujemy, posypujemy wszystko koperkiem i zajadamy :) Smacznego!

Dlaczego olej z orzechów włoskich? Przyznaję, jeśli chodzi o koszt takich olejów, to nie są to ceny na studencką kieszeń, ale nie jest niemożliwe dostać taki olej w niższej cenie! Moja mama kupiła je za grosze w Biedronce, jak była promocja i jeśli chodzi o ich skład to są na prawdę świetne.
Czemu taki olej warto mieć w swojej kuchni? Olej z orzechów zawiera stosunkowo dużą ilość kwasu linolenowego (omega-3) i linolowego (omega-6). Co więcej jedna łyżka pokrywa połowę dziennego zapotrzebowania na kwasy omega-3 i dodatkowo 1/10 zapotrzebowania na witaminę E! Olej orzechowy zawiera też sporo witamin A i B.
O kwasach omega-3 i omega-6 i ich zdrowotnych właściwościach pisałam już wcześniej, dlatego nie będę się powtarzać, a zapraszam ->tutaj<-

Właściwości zdrowotne takiego oleju: [źródło]

Antynowotworowe – naturalny olej z orzechów włoskich posiada potencjalne właściwości przeciwnowotworowe, skuteczne względem szerokiego zakresu problemów.
Przeciwzapalne – zawarte oleju w orzechów włoskich kwasy tłuszczowe omega-3 wykazują doskonałe właściwości łagodzące i ograniczające rozwój stanów zapalnych.
Antybakteryjne – zawarte w oleju składniki czynne nie pozwalają na rozwój wielu szczepów bakterii.
Antyseptyczne – bezpośrednie zastosowanie zmniejsza ryzyko rozwoju infekcji ran.
Anti-Aging – dostarcza cennych wartości odżywczych i antyoksydacyjnych spowalniających procesy starzenia.
Antygrzybicze – olej z orzechów włoskich zapewnia silną ochron przeciwgrzybiczą, szczególnie skuteczną wobec szczepu Candida.
Wyszczuplające – regularne stosowanie oleju z orzechów włoskich jako dodatku do diety pozwala stymulować utratę wagi, podobnie do zielonej herbaty.
Przeczyszczające – stosowany doustnie pomaga w regularnym i sprawnym opróżnianiu jelit.
Przeciwbólowe – zastosowanie podczas masażu traktowany jest jako naturalny środek przeciwbólowy.
Przeciwcholesterolowe – wyraźnie zmniejsza ryzyko rozwoju wysokiego stężenia trójglicerydów we krwi.
Regeneracyjne – doskonale wspiera regenerację komórek skóry oraz odbudowuje jej naturalną barierę ochroną.
Zmiękczające – jako dodatek do kosmetyków naturalnych bardzo dobrze nawilża skórę i zabezpiecza przed wysychaniem.
Przeciwutleniające – neutralizuje działanie wolnych rodników zanim spowodują one uszkodzenie DNA i mitochondriów.
Rozcieńczające – skutecznie usuwa farbę z pędzli, często lepiej niż jakikolwiek inny środek.
Ochronne – bardzo skutecznie utrzymuje drewno i chroni przed zniszczeniem przez warunki zewnętrzne.

Opróczy wyżej wymienionych ma on również zastosowanie pielęgnacyjne włosów czy skóry.

Dlatego zachęcam do kupowania tych olejów, promocje w Biedronce to świetna okazja do zakupu takiego źródła cennych dla naszego zdrowia składników.